|
|
Colombo Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 mooie hele hoevekip
3 lookteentjes
1 ui
3 takjes peterselie
4 lente-uitjes
Solo Culinesse
3 kruidnagels
peper en zout
1 l water
1 groene papaja
2 kleine aubergines
1 raapje
0,5 dl witte azijn
1 courgette
60 g colombopoeder
1 rode Spaanse peper
sap van een limoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eerst de hoevekip in stukken snijden. Dan de look pellen en de ui reinigen. Hak look, ui, peterselie en lente-uitjes fijn. Bruin de kip in een kookpot met de gehakte kruiden, de kruidnagels en wat Solo Culinesse. Kruid met peper en zout. Voeg 1 liter water toe en laat 30 minuten sudderen.
Snijd de papaja in twee en verwijder de zaadjes. Schil de papaja en snijd in blokjes. Schil de aubergine en het raapje en snijd in blokjes. De groenten 8 minuten in gezouten water koken. Voeg de groenten en papaja toe aan de kip. Voeg de azijn toe en kook nog 15 minuten. Snijd de courgette in blokjes. Voeg het colombopoeder toe, de blokjes courgette, de hele rode Spaanse peper en het limoensap. Laat nog 10 minuten koken. Dien op met witte rijst.
|
|
|